dimecres, 29 d’octubre del 2014

Panellets

A Girona són Fires i una de les postres més típiques d’aquests dies són els panellets.

En Girona son Ferias y uno de los postres más típicos de estos días son los panellets.



De receptes de panellets en podeu trobar per a tots els gustos, amb patata, amb moniato… però a mi els que m’agraden més són els clàssics, els de massapà.

La recepta que fet aquest any és de La Cuinera,  no deixeu de donar una ullada a les receptes d’aquesta plana, són fantàstiques.

De recetas de panellets podéis encontrar para todos los gustos, con patata, con boniato ... pero a mí los que me gustan más son los clásicos, los de mazapán. 

La receta que hecho este año es de La Cuinera, no dejéis de echar un vistazo a las recetas de esta página, son fantásticas.

Panellets



750 gr de farina d’ametlla
365 gr de sucre
3 ous

Escalfem el forn a 200 graus
En un bol barregem les ametlles amb el sucre i anem afegint els ous una mica batuts, de mica en mica. Barregem fins que ens quedi tota la massa lligada però tova i ja tenim feta la base de massapà.

750 gr de harina de almendra 
365 gr de azúcar 
3 huevos 

Calentamos el horno a 200 grados 
En un bol mezclamos las almendras con el azúcar y vamos añadiendo los huevos un poco batidos, poco a poco. Mezclamos hasta que quede toda la masa ligada pero blanda y ya tenemos hecha la base de mazapán. 

Aquest any n’he fet diferents tipus:

Este año he hecho diferentes tipos:

Pinyons i ametlles - Piñones y almendras




Agafem 250 gr de pinyons o ametlla en gra i hi barregem un rovell d’ou.
Fem boletes de massapà, les arrebossem i les pintem amb una mica de rovell d’ou.
Col·loquem les boles en una safata folrada amb paper de forn i les posem al forn uns 5 minuts, si passat el temps veiem que encara no han agafat prou color, posem una mica el grill però amb molt de compte de què no es torrin massa.

Cogemos 250 gr de piñones o almendra en grano y mezclamos con una yema de huevo. 
Hacemos bolitas de mazapán, las rebozamos y las pintamos con un poco de yema de huevo. 
Colocamos las bolas en una bandeja forrada con papel de horno y las ponemos en el horno unos 5 minutos, si pasado el tiempo vemos que todavía no han cogido bastante color, ponemos un poco el grill pero con mucho cuidado de que no se tuesten demasiado.

Taronja, xocolata i gemma - Naranja, chocolate y yema



El primer de l’esquerra és el panellet de taronja. Agafem el massapà, hi posem essència de taronja i una mica de colorant de color taronja. Fem les boletes i les arrebossem amb sucre de llustre.

El primero de la izquierda es el panellet de naranja. Cogemos el mazapán, ponemos esencia de naranja y un poco de colorante de color naranja. Hacemos las bolitas y las rebozamos con azúcar glas.

El del mig és de xocolata. Agafem el massapà i hi posem una mica de xocolata en pols (jo hi he posat Valor). Fem les boletes allargades i les arrebossem amb sucre de llustre.

El del medio es de chocolate. Cogemos el mazapán y ponemos un poco de chocolate en polvo (yo he puesto Valor). Hacemos las bolitas alargadas y las rebozamos con azúcar glas. 

El de l’esquerra és de gemma. Agafem una mica de massapà i al centre hi posem una mica de gemma d’ou, li donem forma de bola mirant que no ens surti la gemma i arrebossem amb sucre de llustre.

El de la izquierda es el de yema. Tomamos un poco de mazapán y en el centro ponemos un poco de yema de huevo, le damos forma de bola mirando que no nos salga la yema y rebozamos con azúcar glas. 

Col·loquem les boles en una safata folrada amb paper de forn i les posem a coure uns 5 minuts

Colocamos las bolas en una bandeja forrada con papel de horno y las ponemos a cocer unos 5 minutos

Amb codony - Con membrillo


Agafem massapà i l’estirem amb un corró, al centre hi posem el codonyat i l’enrotllem com un caneló, el tallem a porcions i l’arrebossem amb sucre blanc normal. Ho posem al forn, però només el gratinador, fins que ens hagi agafat una mica de color a sobre, vigileu que no es cremin.

Cogemos mazapán y lo estiramos con un rodillo, en el centro ponemos el membrillo y enrollamos como un canelón, lo cortamos en porciones y rebozamos con azúcar blanco normal. Lo ponemos en el horno, pero sólo el gratinador, hasta que nos haya cogido un poco de color encima, vigilar que no se quemen.



Codonyat - Membrillo



A la meva filla li agrada molt el codonyat, feia un parell d’anys que no en feia, però a principis de setmana vaig comprar codonys i aquí veieu el resultat.

Ingredients

1 kg de codonys
750 gr de sucre

Pelem els codonys amb un pelador de patates i treiem el cor. Els tallem a trossos i els posem en una cassola amb sucre per sobre, ho tapem i ho deixem reposar 24 hores

L’endemà ens haurà fet un suc, posem la cassola al foc una hora més o menys, no cal que ho remeneu perquè al haver-ho macerat ja no s’enganxa.

Ho triturem, si no ha quedat gaire espès, ho tornem a posar al foc uns minuts tot remenant i veureu com s’espesseeix i va agafant un color més vermellós.

Ho aboquem a un motlle i quan està fred ho guardem a la nevera. Es pot conservar gairebé un any si a casa no sou molts llaminers.

El codonyat és ideal per menjar amb unes torrades o com m’agrada a mi, acompanyant una taula de formatges

Ingredientes

1 kg de membrillos
750 gr de azúcar

Pelamos los membrillos con un pelador de patatas y sacamos el corazón. Los cortamos en trozos y los ponemos en una cazuela con el azúcar por encima, lo tapamos y lo dejamos reposar 24 horas 

Al día siguiente nos habrá hecho un jugo, ponemos la cazuela al fuego una hora más o menos, no es necesario remover porque al haberlo macerado ya no se pega. 

Lo trituramos, si no ha quedado muy espeso lo volvemos a poner al fuego unos minutos removiendo y veréis como se espesa y va cogiendo un color más rojizo. 

Lo vertemos en un molde y cuando está frío lo guardamos en la nevera. Se puede conservar casi un año si en casa no sois muchos golosos. 

El membrillo es ideal para comer con unas tostadas o como me gusta a mí, acompañando una tabla de quesos







dijous, 23 d’octubre del 2014

Cigonya - Cigüeña

La setmana passada vam fer un dinar familiar i vam aprofitar per donar la benvinguda a un nou membre a la familia, en Ricard.

La semana pasada hicimos una comida familiar y aprovechamos para dar la bienvenida a un nuevo miembro a la familia, Ricard.




dissabte, 4 d’octubre del 2014

Scooby-doo - Minion

Després d’unes llargues vacances ja torno a ser aquí amb nous pastissos.

Después de unas largas vacaciones ya vuelvo a estar aquí con nuevas tartas. 


Scooby-doo

L’Scooby-doo és un personatge que m’agrada molt i que feia temps tenia ganes de fer. Hi ha pastissos que et fan patir perquè no acabes de trobar-li el punt que voldries i en canvi n’hi ha d’altres amb els que et diverteixes molt fent-los i que et surten quasi amb els ulls clucs, segur que heu adivinat que aquest ha sigut dels divertits.
Les figures de tots els personatges estan fets amb impressió comestible i siluetejats sobre pasta de goma perquè un cop secs s’aguantessin bé.

Scooby-doo es un personaje que me gusta mucho y que hacía tiempo tenía ganas de hacer. Hay tartas que te hacen sufrir porque no acabas de encontrarle el punto que quieres y en cambio hay otras con las que te diviertes mucho haciéndolas y que te salen casi con los ojos cerrados, seguro que habéis adivinado que ésta ha sido de las divertidas. 

Las figuras de todos los personajes están hechas con impresión comestible y silueteadas sobre pasta de goma para que una vez secos se sostuvieran bien.



Minion


Dos Minion, però el segon no podreu veure’l massa bé perquè les fotos han sortit fatal, sempre dic que la meva assignatura pendent és la fotografia!

Dos Minion, pero el segundo no podréis verlo demasiado bien porque las fotos han salido fatal, siempre digo que mi asignatura pendiente es la fotografía!

Aquest seria el primer

Este sería el primero


I el segon el volien igual però hi vaig canviar algun complement

Y el segundo lo querían igual pero cambié algún complemento


Sí, sí ja us ho deia que les fotos són molt dolentes, no sé què he fet amb la càmera, m’han sortit molt i molt fosques, les he arreglat una mica però tot i així…

Sí, sí ya os lo decía que las fotos son muy malas, no sé que he hecho con la cámara, me han salido muy oscuras, las he arreglado un poco pero aún así...

Excursionista


Aquest pastís va ser l’últim que vaig fer abans de marxar de vacances

Esta tarta fue la última que hice antes de irme de vacaciones